Mornaysous is 'n ryk en romerige Franse sous gemaak van 'n basiese béchamelsous ('n witsous gemaak met melk en roux) en gegeur met gerasperde of gerasperde kaas, tipies Gruyere-kaas. Ander bestanddele soos eiergele, botter, room en speserye kan ook by die sous gevoeg word. Mornaysous word dikwels saam met vis, groente, eiers of pastageregte bedien.
